Pflanzen der Vordünen und am Spülsaum

Queller

Der Queller sieht aus wie ein zu schmal geratener Kaktus. Er wächst hauptsächlich im Wattboden, da er ohne Salzwasser nicht überdauern kann. Die verzweigten Sprossen wirken fleischig, sie sind je nach Licht grün bis hellgrün. Der Gattungsname salicornia ist ein Kompositum aus sal (Salz) und cornu (Horn). Er weist also schon darauf hin, dass die Salzpflanze hornförmige Sprossen ausbildet. Wegen des hohen Salzgehalts wurde Queller früher verbrannt und seine Asche zu Soda weiterverarbeitet. Daher auch sein Beiname Glasschmelz. Queller wird roh im Salat oder gebraten oder blanchiert als Beilage gegessen. Auf Wangerooge findet sich Queller v.a. im Osten südlich der Ostdünenkette im Wattboden.